スーパー緑茶の作り方

7月1日の｢ためしてガッテン｣で煎茶を使用した飲み方がいろいろ紹介されました。その中で強く印象に残った煎茶とミントなどとコラボした作り方を紹介します。煎茶とミントあるいは青じそをブレンドしてすり鉢でペースト状になるまですりつぶして作ったお茶です。そのお茶には｢テアフラビン｣という物質が化学変化により出来ると紹介されました。今回スペアミントを使用して作ってみました。色は茶色ですが、爽やかな飲みやすいお茶に劇的に変化しました。